著作者

メーカー名/出版社名

平凡社

出版年月

2022年3月

ISBNコード

978-4-582-92297-4
(4-582-92297-X)

頁数・縦

１５１Ｐ　２９ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／人気料理研究家

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

土井善晴が提唱する「一汁一菜」が生まれる現場であるアトリエ「おいしいもの研究所」を公開、若い世代に向けた和食文化の講義、料理といのちをめぐる対話などを通して、改革者の姿に迫る。

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